Kapadokya, yumuşak tüf kayanın rüzgâr ve emekle oyulduğu bir manzara dilidir. Göreme ve Ürgüp çevresinde vadiler yürüyüşle okunur; kayaya oyma kiliseler ve güvercinlikler, tarım ile inancın aynı taşa işlendiğini gösterir. Balon sabahı ünlüdür, ama sisli bir günde yerden izlenen kırmızı vadi de aynı derecede güçlüdür.
Konaklamayı mağara otele sıkıştırmak zorunda değilsiniz; önemli olan sabah erken ışığı yakalamaktır. Yaz sıcak, kış soğuk olabilir—katmanlı giyin. Yerel çömlek ve şarap, hediyelik raflarından daha çok toprak hikâyesi taşır. Kapadokya, acele tur halkasından çıkınca kendini anlatır.
